MALZEMELER:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 paket erişte(ev yapımı varsa daha iyi olur)
2 yemek kaşığı tereyeğı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Nane,pul biber
Su

YAPILIŞI:
Mercimekler seçilip yıkanır.Bir tencereye konup,su eklenip haşlanır.İçerisine erişteler ve tuz eklenip haşlamaya devam edilir.Suyu az ise biraz daha kaynamış su eklenir.Bir tavaya tereyağı koyup kızdırılır.İçerisine salça,nane ve pul biber eklenip karıştırılıp ocaktan alınır.Yemeğin üzerine eklenip biraz daha pişirilir.Afiyet olsun.

MALZEMELER:
1 adet tavuk göğsü
4-5 çorba kaşığı un
3-4 sarımsak
Pul biber
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Su

YAPILIŞI:
Tavuk göğsü haşlanır.Daha sonra ince ince didilir.Biraz yağda unu hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.İçine dövülmüş sarımsakları atıp karıştırıyoruz.Üzerine haşlamış olduğumuz tavuk suyunu ekliyoruz.Karabiber ekliyoruz.Tavukları içerisine atıyoruz.Bir tavada yağı kızdırıp içerisine pul biber atıp karıştırıyoruz.Tabağa aldığımız çorbanın üzerine gezdiriyoruz.Afiyet olsun.
(Tuz haşlama sırasında eklenecek.Haşlama suyunu kullanacağımız için tekrar tuz eklemeye gerek yok.)

MALZEMELER:

Temizletilmiş işkembe

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 çay bardağı su

Tereyağı

Pul biber

2-3 diş sarımsak

YAPILIŞI:

Geniş bir tencereye su koy kaynat.İşkembeleri iyice yıka.Doğrayıp kaynayan suyun içerisine at.Yumuşayıncaya kadar pişir(Düdüklü tencere olabilir.)Yumurta sarısını,unu,yoğurdu ve suyu bir kapta karıştır ve çırp.Kaynayan işkembelerin üzerine yavaş yavaş,karştıra karıştıra ekle.Kaynayana kadar karıştır.Yarım saat pişir.Bir tavaya tereyağını koy.İçerisine dövülmüş sarımsakları ekle.Biraz pişir.Pul biber ekle,karıştır.Kaynayan işkembenin üzerine dök.20 dakika daha pişir.Afiyet olsun.Sirke ve limonla servis yapabilirsiniz.
NOT:Etkinlik ev sahibi lama ben blogcudayken blogspottan ilk arkadaşlarımdandır.İsmi,isminin hikayesi çok ilginç gelmişti. Etkinlikte kolay gelsin demek istiyorum.Artık blogcuda değilim.Blogcudaki tariflerimi yavaş yavaş aktarmaya çalışıyorum.Bu bloğumada herkesi bekliyorum.Blogcuda yayınlamış olduğum eski tarifleride aşağıda yayınladım.

MALZEMELER:
Yarım kilo mercimek
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
Pulbiber,nane
YAPILIŞI:
Mercimekler seçilip yıkanır.İçine doğranmış veya rendelenmiş havuç,patates ve bir kaç parçaya ayrılmış soğan eklenir.Üzerini bayağı aşacak kadar su eklenip biraz tuz atılarak haşlanır. Haşlandıktan sonra robottan veya blendırdan geçirilir.Tuzu ayarlanır.Bir tavada yağ eritilir.İçine biber ve nane eklenir.Çorbanın üzerine gezdirilir

Malzeme :
1 çay b.pirinç
1 soğan
1 kırmızı biber
3 yeşil biber
1 domates
2 çorba k.tepeleme un
2 çorba k.salça

Hazırlanışı :
Tencerinize biraz sıvıyağ alın.Üzerine soğanları ilave edip soteleyin. Daha sonra sırayla önce unu ekleyip çevirin. Sırası ile biberleri ve domatesleri de ekleyin. Haşlanmış pirinçleri de ekledikten sonra tuzunu ayarlayın. Ardından salçayı ekleyin.

Önce biraz soğuk su daha sonra sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kaynadıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine taze kıyılmış maydanoz,dereotu serpiştirin.

netten

Krutonlu Sebze Çorbası

4 kişilik malzeme;
100 g. kereviz,
1 havuç,
1 pırasa,
2 dilim ekmek,
2 yemek kaşığı tereyağı,
bir avuç kadar ıspanak, kuzukulağı ve romana salatası,
1 diş sarmısak,
2 yeşil soğan,
1 yemek kaşığı un,
karabiber,
tuz,
küçük hindistancevizi rendesi,
1 yumurta sarısı,
2 yemek kaşığı krema,
birkaç damla acılı sos,
1 limon suyu,
maydanoz.

Kerevizi ve havucu temizleyerek doğrayın. Pırasayı doğrayın. Sebzeleri 600 ml. tuzlu suda yakl. 40 dakika haşlayın. Piştikten sonra bir tel süzgeçten geçirin.
Ekmeğin kabuğunu çıkartın. Ekmeği küp halinde doğrayın. Ekmekleri 1 yemek kaşığı tereyağında kızartın.
Yeşilliği ayıklayarak yıkayın, saplarını ayırın. Yaprakları şerit halinde kesin, az suda bir taşım kaynatın, süzülmeye bırakın.
Sarmısağı ve yeşil soğanı kalan tereyağında sote edin. Unu üzerine ilave edin, kısa bir süre kavurun, sebze suyunu dökün. Yeşilliği katın. Tuzunu, biberini ve hindistancevizini ayarlayın.
Yumurta sarısını ve kremayı karıştırın, çorbayı terbiye edin. Limon suyu ve acılı sos ilave edin.
Maydanozu kıyın. Kruton ve maydanoz ile servis yapın.

alinti……..

TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI (Osmanlı Mutfağı)

MALZEMESİ
1 kg. temizlenmiş dana işkembesi
15 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
1 küçük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Terbiye İçin;
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet limonun suyu
1,5 su bardağı su

Sos İçin;
4-5 diş ezilmiş sarmısak
½ su bardağı sirke

TARİF
Temizlenmiş olarak alınan 1 kg. işkembeyi bol suda iyice yıkayın. İri parçalara bölüp, 15 bardak kaynamış suya atın. İçine limon suyu, soğan ve ayçiçek yağını da ilave edip, pişmeye bırakın. İşkembeler iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Sonra ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca çok ufak parçalar halinde doğrayın. Geriye kalan suyu süzün ve 10 su bardağı kadarını doğranmış işkembelerle birlikte bir tencereye koyup, kaynatın. Çukur bir kapta terbiye malzemesini iyice karıştırıp, 1,5 su bardağı soğuk suya yedirin, biraz da işkembe suyundan ilave ederek karıştırın. Kaynamakta olan işkembe çorbasına terbiyeyi süzgeçten geçirerek ve sürekli karıştırarak yedirin. Tuzu da ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra hemen ateşten alın.
Ezilmiş sarmısak ile sirke karışımını, arzuya görek kullanılmak üzere sofrada çorbanın yanında sunabilirsiniz

Malzemeler: 1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
3 adet pırasa
1 avuç lahana
1 kutu çiğ krema
2 yemek kaşığı un
1,5 litre sıcak su
Tuz, kırmızı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Tüm sebzeleri yıkayıp soyun ve rendeleyin. Tereyağı geniş bir tencereye alın ve sebzeleri eklenerek harlı ateşte 2-3 dakika soteleyin.Unu ekleyerek karıştırın. Un tamamen eriyince karıştırmaya devam ederek azar azar sıcak suyu ekleyin.15-20 dakika sonra kremasını ekleyin ve 5 dakika daha pişirerek ocaktan alın. İstediğiniz baharatları ekleyerek sıcak servis yapın.

Malzemeler: 2 adet büyük ve olgun domates rendesi
1 su bardağı yıldız makarna
2 yemek kaşığı salça
6–7 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Maydanoz
Yapılışı:

1. Tereyağını geniş bir tencereye alın, domates rendelerini ve salçayı ekleyin.
2. Orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar kavurun.
3. Su ve baharatları ekleyerek yüksek ateşte kaynatın. Kaynayan suya makarnalarınızı ekleyin ve makarnalar pişene kadar yaklaşık (15–20 dakika) ara sıra karıştırarak kaynatın. Çorbaları kâselere dağıttıktan sonra kıyılmış maydanoz ile servis yapın.