Ekim 26th, 2010 Yorum Yok »
MALZEMELER
2.5 Su Bardağı Un
4 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Sirke
Pudra Şekeri
Kızartmak için:
Ayçiçekyağı
HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak 2 su bardağı unu,4 adet yumurtayı ve 1 çay kaşığı sirkeyi derin bir kabın içinde karıştırın.Kulak memesi kıvamaına gelinceye kadar yoğurun.Hazırladığınız hamuru buzdolabında 1 saat bekletin.
Dolaptan aldığınız hamura kalan yarım su bardağı unu yedirin.Hamuru dörde bölün.Merdaneyle bir parmak kalınlığında açın.Açtığınız hamuru da 12 cm uzunluğunda parçalara ayırın.
Hamur parçalarının her birini,iki ucundan ortada birleştirip düğüm atın.Geniş bir tavanın içinde ayçiçek yağını kızdırın.İçine hamurları atıp,kızartın.Üzerine pudra şekerini ekleyip,servis yapın.
Alıntı
Ekim 26th, 2010 Yorum Yok »
MALZEMELER
3 Adet Yufka
2 Adet Yumurta Akı
150 gr Beyaz Peynir
1/2 Demet Maydanoz
Sıvı Yağ
HAZIRLANIŞI
Yufkaları düz ve temiz bir zemine üst üste dizelim. Bir su bardağı ile keserek yuvarlaklar çıkaralım. Küçük bir kapta yumurtaların aklarını beyaz peyniri, ince kıyılmış yarım demet maydanozu karıştıralım.
5 adet yuvarlak yufka parçasını alalım. Her yuvarlağın orta yerine peynirli harçtan bir miktar koyalım ve üst üste dizelim. En Üstteki yuvarlağın üzerini boş bırakalım. Yuvarlak parçaların orta yerine parmağımız ile bastıralım.
Çiçek şeklini alan parçaların bütünlüğünü bozmadan bol, kızgın yağda kızartalım. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkaralım. Sıcak olarak servis yapalım.
üzerine isteğe bağlı sucuk,domates vs. konulabilr.. Afiyet olsun…
Alıntı
Ekim 26th, 2010 Yorum Yok »
Malzemeler
Hamuru için
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
150 gram yoğurt (yaklaşık 1 su bardağı)
1/4 su bardağı ılık su
İçi için
150 gram kıyma
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1-2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı margarin
karabiber
Kırmızıbiber
Kimyon
Hazırlanışı
Bütün malzemelerle hamur yoğurulup, yaklaşık 40 dakika mayalandırılır.
Kıyma dışındaki bütün malzemeler robottan geçirilip, ince hale getirilir.
Robottan geçirilen malzemelerle kıyma iyice karıştırılıp, yoğurulur.
Mayalanan hamur incecik açılıp fırın tepsisine yayılır.
Üzerine hazırlanan harçtan sürülür.
220 dereceye önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
Ekim 26th, 2010 Yorum Yok »
Malzeme :
8 milföy yaprağı
2 patlıcan
50 gr. kaşar peyniri
50 gr. tulum peyniri
yumurta sarısı
çörek otu
Hazırlanışı :
2 adet patlıcanı közleyin.Közlenmiş patlıcanları küp olarak kesin.Patlıcanları servis tabağın alın.Üzerine tulum peyniri ve kaşar peynir rendesini ilave edin.Milföy hamurlarının herbirini 4 adet parçaya kesin.Herbir parçayı elinizle çok az esnetin.
Kestiğiniz milföylerin üzerine az miktarda patlıcanlı iç harçtan koyun.Uçlarında kapatıp fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine çörek otu veya haşfhaş tohumu serpin.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Ekim 26th, 2010 Yorum Yok »
hanımlar sahur için akşam netten tava böreği buldum yaptım çok güzel oldu tavsiye ederim
MALZEME
3 YUFKA ,LOR PEYNİRİ
KAŞAR PEYNİRİ , URFA PEYNİRİ (bizde yoktu ikisini kullandım
) 1 SU BARDAĞI SÜT,2 YUMURTA
YAPILIŞI 1 yufkayı tavanıza serin öbür ikisini parçalayın parçaladığınız yufkaların yarısını serdiğiniz yufkanın üstüne koyun onun üstüne karıştırdınız sütlü yumutalı karışımın yarısını dökün üstüne peynirleri tekrar parçalanmış yufka ve kalan sosu dökün ve tavanın dışında kalan yufkayı üstüne kapatın böreği kaldırıp tavayı yağlayıp böreğinizi kızartın (afiyet olsun)
Ekim 26th, 2010 Yorum Yok »
Malzemeler
Hamur için
250 gram margarin
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un ve Tuz
İçi için
3-4 adet patlıcan
200 gram kıyma
1 adet ince kıyılmış soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
2-3 dal taze nane
Üzeri içinÇörekotu
PATLICANLI BÖREK TARİFİ
İç malzemesi için patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın. Soğanı kıymayla birlikte kavurun. Patlıcanları ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edip, kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan almadan önce ince kıyılmış taze naneyi ekleyip soğumaya bırakın. Hamur için oda sıcaklığındaki margarini, yoğurt ve sıvıyağıyla birlikte bir kaba alın. Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp, akıyla diğer yumurtayı hamura ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçayı unlu zeminde dikdörtgen şeklinde açın. İç malzemesinin 1/3′ünü ilk hamurun ortasına yayın. Hamurun kenarlarını patlıcanlı malzemenin üzerini örtecek şekilde kapatın. Hamurun kat kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt ile kaplı tepsiye yerleştirin. Diğer parçaları da aynı şekilde hazırlayın. Böreklerin üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün. İnce uçlu bıçakla böreklerin üzerine çizikler atıp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 175C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın
Ekim 26th, 2010 Yorum Yok »
Malzeme Listesi:
(2-3 kişilik, 4 büyük boy krep çıkmaktadır)
- 2 yumurta
- 1 su bardağı un
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı çiçek yağıni da krep malzemesine katin. (Arzu ederseniz herbir krebi pişirmeden önce tavayı tereyağı ile yağlayarak da krepleri pişirebilisiniz, o zaman malzemelerin içine yağ koymayın)
Yapılışı:
Tüm malzemeleri derince bir kap içinde çırpın ve pürüzsüz bir karışım elde edin. 26-28 cm lik çaplı bir tavayı orta kuvvette ateşte ısıtın ve kepçe yardımı ile krep malzemenizi tavaya dökün. Tavayı sağa, sola hareket ettirerek malzemenin tüm tavanın tabanına yayılmasını sağlayın. Arkalı önlü tahta bir spatula ile çevirmek sureti ile pişirin.
Krepler bal, çikolata, peynir çeşitleri ile birlikte servis yapılabilir
Krepleri servis tabağına alırken 4 parçaya ayırıp kıvırarak ve tabağın ortasını maydanoz ve taze nane ile süsleyerek de sunabilirsiniz.
Çeşitleme:
Damak tadınıza göre krep malzemesi içine ince ince doğranmış taze nane veya dereotu katabilirsiniz, veya tuz yerine 1 tatlı kaşığı şeker (esmer şeker de olabilir) koyarak tatlı krepler yapabilirsiniz.
Tavanın çapını değiştirerek daha küçük veya daha büyük krepler de hazırlanabilr.
Afiyet olsun (ALINTI)
